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“舌尖上的金普”非遗传承“金州菜系”特色菜名店特色必点菜展示评选大赛启幕

图片说明:“舌尖上的金普”非遗传承“金州菜系”特色菜名店特色必点菜展示评选大赛启幕,。

特色菜是金州美食文化的重要组成部分。2019大连国际大樱桃节系列活动 “舌尖上的金普” ——非遗传承“金州菜系”特色菜名店特色必点菜展示评选大赛于3日在佰林圣豪酒店举行,40多家特色美食企业带来了味蕾盛宴。现场,大厨们纷纷使出十八般才艺,拿出各自的看家绝活一展身手。现场共展示了120道独具风味的金洲特色菜,既有羊汤、自制嫩豆腐、驴肉火烧、黄鱼炖茄子等传统方式烹制的美食,还有四喜樱桃鱼、枯木逢春、硕果累累等众多造型别致的特色创意菜。据悉,本次 大赛借助大连国际大樱桃节为平台,进一步挖掘、传承省级非遗金州菜系,展示金普特色美食,提升节庆活动的文化品位。本次大赛突出两大亮点:一是涵盖星级饭店、社会餐饮、精品山庄40多家特色美食企业,相聚一堂学习交流的味蕾盛会;二是在传承本土金州菜系、特色菜基础上,融合川、鲁、粤及徽菜,推出120道特色必点菜、特色必点小吃,是中华美食文化与传统烹饪技艺展演的全新亮相。6月13日至7月13日,金普新区银帆宾馆、金石滩鲁能希尔顿、佰林圣豪酒店等40家特色饭店,联袂推出了此次大连国际大樱桃节系列活动“舌尖上的金普” ——非遗传承“金州菜系”特色菜名店特色必点菜展示评选活动。最终将产生30道“金普特色必点菜”、15道“金普特色必点小吃”;28家“金普特色菜名店”,12家“金普特色必点小吃名店”。记者宋宇摄影 于维军

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